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趁元旦放假来了解一下学校食堂消毒餐具制度    2017-1-1 11:51:51

    趁元旦放假我们一起来了解一下学校食堂消毒餐具制度,首先我们要祝所有朋友们元旦快乐,在新的一年里事事顺心,身体健康。经过多次了解,学校食堂也出现过很多问题,无非就是卫生和餐具或者食物健康问题,层出不穷的花样让我们措手不及,今天我们来了解一下学校食堂消毒餐具制度:
 为保障就餐者身体健康,避免传染病发生,杜绝食物中毒事故。根据中华人民共和国《食品卫生法》和防疫站有关规定,特制订食堂餐具、工具、用具消毒制度。
    一、食堂及餐厅所使用的餐、工、用具(盆、盘、瓢、勺、碗、称、刀、筷、铲等)必须经过高温(蒸汽)消毒后,方可使用。
  二、餐、工、用具严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度,由炊事组长负责。
  三、食堂负责人对餐、工、用具进行消毒时,餐、工、用具必须清洗干净,同时做好个人卫生方可进行消毒。使用高温消毒的餐用具,必须放在蒸箱或蒸车内用蒸汽蒸30分钟。
  四、洗刷餐用具必须有专用水池,不得与洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
  五、消毒后的餐具、工用具必须贮存在保洁柜内备用,保洁柜应定期清洗,保持洁净。 
  六、不准用抹布(特别是未消毒的抹布)擦拭已经消毒处理过的餐用具,防止二次污染。
  七、每次清洗消毒:工作结束后,要把水池、消毒池及地面等清洗干净,并对所用的抹布等工具进行全面消毒。        八、对餐、工、用具的消毒不得弄虚作假,消毒员要对其进行监督。餐、工、用具消毒后,负责人要在消毒登记表上签字。
  九、如出现餐、工、用具消毒不当引起的卫生事故,要追究责任人和签字人的责任
  以上内容由临沂东立餐具消毒设备有限公司提供,想要了解更多关于消毒餐具的相关知识,请到我们的官方网站:  消毒餐具   http://www.lydlc.com/

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